[매일경제TV] 샐러드 시장서 압도적 1위 비결

샐러드 완제품 시장에서 압도적인 1위를 기록하고 있는 샐러드 기업 스윗밸런스의 이운성 대표를 만난다.

이 대표는 1700평의 대형 샐러드 제조 공장을 운영 중이다. 짧은 유통기한과 까다로운 위생 조건, 원재료 가격 변동 등을 극복하고 연 매출 약 270억원을 올리고 있다.

한국농촌경제연구원에 따르면 샐러드 시장은 2020년 약 1조원 규모로 커지고 있다. 소비자가 건강한 한 끼 식사를 즐길 수 있도록 사업에 매진하는 이 대표의 성공 키워드를 소개한다.

[ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단 전재, 재배포 및 AI학습 이용 금지]