[여기 어때요?] 미쉐린 레스토랑부터 로컬 식당까지…홍콩 미식여행

홍콩요리의 상징과도 같은 홍콩딤섬.

외국여행에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 음식이다. 홍콩은 아시아에서 제일 맛있다고 소문난 음식으로 유명하다. 미식가의 천국 홍콩에서는 고급 레스토랑부터 로컬 식당까지. 다양한 입맛을 저격하는 맛집이 가득하다. 홍콩 여행의 끝판왕 홍콩 먹부림 여행. 가성비·가심비 둘 다 사로잡는 홍콩 JMT 먹거리들, 죽기 전에 먹어봐야 할 홍콩 먹킷리스트를 소개한다.

◆ 딤섬

광둥요리의 상징인 딤섬. 홍콩 음식의 아이콘으로 끼니 사이에 간단하게 먹는 요리를 의미한다. 미쉐린 딤섬 레스토랑부터 저렴한 딤섬 맛집까지 선택 폭이 넓다. 200여 가지 딤섬 중 샤오룽바오, 하가우, 슈마이, 고우초이가우 등은 꼭 맛보자.

△팀호완 Tim Ho Wan='세계에서 가장 저렴한 미쉐린 스타 레스토랑'. 가성비 뛰어난 홍콩 대표 딤섬집.

◆ 형형색색 광둥요리

중국 4대 요리 중 하나인 광둥요리. 중국 요리 중 가장 다채로운 식재료로 만든다. 외국과 활발하게 교류하면서 서양 영향을 많이 받은 홍콩은 중국 식재료에 서양 요리법이 결합된 형형색색 광둥요리를 선보인다. 추천 요리는 딤섬, 홍콩식 면요리 완탕면, 바비큐 돼지고기 차슈, 광둥죽 콘지 등이다.

△얀토힌 Yan Toh Heen=4년 연속 미쉐린 2스타를 획득한 광둥 레스토랑. 환상의 하버뷰까지 즐길 수 있다.

◆ 다양한 면요리

면식가들에게는 천국과도 같은 홍콩. 여름 입맛을 찾아줄 무궁무진한 종류의 홍콩 면 요리가 맛깔나는 한 끼를 책임진다. 탱글한 완탕이 들어간 완탕면은 가장 잘 알려진 면 요리 중 하나. 윈난 국수, 탄탄면, 쇠고기 쌀국수 등 홍콩 면 요리로 먹킷리스트를 채워보자.

△카우키 Kau Kee=량차오웨이를 비롯한 수많은 스타들도 방문하는 유명 맛집. 진한 쇠고기 국수가 일품이다.

◆ 차찬텡 음식

차찬텡(茶餐廳)이란 차와 식사를 함께 즐기는 홍콩 스타일 분식. 현지인 식문화를 저렴한 가격으로 즐기는 홍콩 먹방 여행의 필수 코스다. 대표 메뉴는 파인애플 빵, 홍콩 프렌치토스트, 마카로니 수프 등이다. 홍콩식 밀크티, 레몬티, 라이차 등 더위를 타파해 줄 음료를 곁들여보자.

△호주우유공사 Australia Dairy Company=1970년에 문을 연 차찬텡 맛집. 언제나 웨이팅이 길다. 특히 달걀 요리가 수준급.

◆ 비퐁당 요리

홍콩 문화가 담긴 음식을 맛보고 싶다면 비퐁당 요리를 추천한다. 과거 홍콩 어부들은 '삼판배'를 띄워 비퐁당이라는 지역에서 생활했는데 어부들이 배 위에서 갓 잡은 해산물로 만들어 먹은 음식을 비퐁당 요리라 한다. 칠리크랩 등 해산물 요리로 한여름 미식여행을 완성해보는 건 어떨까.

△힝키 Hing Kee=청룽, 저우룬파, 저우싱츠 등 많은 셀럽들이 다녀간 비퐁당 레스토랑. 해산물 요리를 주로 선보인다.

◆ 광둥죽

홍콩 사람들이 아침 식사로 즐겨 먹는 광둥식 죽, 콘지(Congee). 맵쌀에 은행을 함께 넣어 만든 걸쭉하고 고소한 죽에 소고기, 돼지고기, 닭고기, 해산물 등 다양한 토핑을 곁들이는 음식이다. 영양가 풍부한 광둥죽으로 든든하게 홍콩 아침 일정을 시작해 보자.

△호흥키 Ho Hung Kee=1964년 노점으로 시작해 2015년과 2017년에는 미쉐린 1스타를 받기도 한 콘지 맛집.

◆ 다양한 인터내셔널 요리

국제 도시 홍콩은 동서양 요리가 총집결한 맛의 천국이다. 세계적인 스타 셰프들과 미쉐린 레스토랑이 홍콩을 사랑하는 이유다. 이탈리아, 프랑스, 미국, 태국, 대만 등 전 세계에서 온 인터내셔널 요리를 맛보는 일도 홍콩 먹방여행에서 빼놓으면 아쉽다.

△콴 앨리 Quan Alley=타이베이에서 온 핫팟 맛집. 최상의 재료를 사용한 독창적인 핫팟으로 인기다.

◆ 전통 중국 디저트

홍콩 사람들의 디저트 사랑은 각별하다. 식사 후 디저트를 꼭 먹어야만 제대로 된 한 끼를 마쳤다고 생각할 정도. 전통적인 중국식 디저트인 단팥죽, 부드럽고 달콤한 두부 푸딩, 새알심처럼 생긴 탕위안, 홍콩 디저트의 대명사 망고 푸딩 등 다양한 전통 중국식 디저트가 무더운 오후에 달콤한 활력을 불어넣어 줄 것이다.

△앤티 스위트 Auntie Sweet=틴하우에 위치한 과일 디저트 전문점. 달달한 망고 디저트로 더위 속 에너지 UP.

◆ 몸에 좋은 차

중국 사람들에게 차는 곧 생활이다. 홍콩 사람들은 아침부터 저녁까지 차를 마시며 기름진 요리를 더 맛있게 즐긴다. 홍콩 사람들처럼 여름에는 따뜻한 차로 갈증을 해소해 보자. 향이 좋고 달달한 철관음차, 느끼한 중국 음식과 찰떡궁합인 깊은 맛의 발효차 보이차, 재스민으로 만든 말리화차가 대표적이다.

△굿 스프링 컴퍼니 Good Spring Company=100년 역사의 한약방. 건강에 좋은 한방차로 이열치열.

◆ 에그 와플

홍콩의 국민 간식. 에그 와플, 에그 퍼프, 까이단자이 등 다양하게 불리는 계란빵으로 홍콩을 대표하는 길거리 음식이다. 속은 쫀득하고 겉은 바삭. 많이 달지 않아 가볍게 즐기기 좋다. 상점에 따라 꿀, 초콜릿, 치즈 등 다채로운 재료로 속을 채운다.

△마스터 로키 푸드 숍 Master Low-key Food Shop=샤우케이완의 유명한 에그 와플집. 항상 긴 대기줄을 자랑하는 소박한 매장이다.

◆ 에그 타르트

포르투갈 대표 디저트인 에그 타르트는 홍콩에서도 유명한 간식이다. 타이청 베이커리로 대표되는 홍콩식 에그 타르트부터 마카오와 포르투갈식, 치즈무스를 넣은 일본식까지 각양각색 에그 타르트가 달콤한 디저트 시간을 책임진다.

△타이청 베이커리=홍콩 전역에 16개 매장이 있는 홍콩 여행의 필수 코스. 에그 타르트와 도넛이 유명하다.

[전기환 여행작가]

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