[금요섹션 friday] 책 향기 디저트, 립스틱 셔벗… 요리 마법사의 손맛, 스페인

[Chosun Today] 2017년 8월 18일

요즘 세계 미식(美食) 흐름을 이끄는 스페인의 레스토랑에선 '전위 요리'가 인기랍니다. 빨간 립스틱처럼 생긴 딸기 셔벗〈사진〉, 택배 상자에 담겨 서빙되는 음식, 책 냄새가 나는 소설책 모양 디저트…. 스페인의 경이로운 전위 요리 현장을 음식전문기자가 생생히 보여 드립니다. 자연 건조 국수, 홍어 등 광주(光州)의 맛이 모여 있는 '1913송정역시장'도 다녀왔습니다.

books면에선 고향 산골에 50년간 파묻혀 사는 일흔넷의 일본 소설가 마루야마 겐지 인터뷰가 실렸습니다. "문학은 세계와 1대1로 대결하는 예술, 떼거리로 하는 게 아니다"는 이 일본 문단의 기인(奇人)이 인생을 들려줍니다.

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