호산대 정우석 교수, 코리아 파워리더 대상

정우석 교수(오른쪽)가 수상후 기념촬영을 하고 있다.

호산대학교는 최근 제14회 대한민국 의정대상&코리아 파워리더 대상 시상식에서 호텔외식조리과 정우석 학과장이 2017 코리아 파워리더 대상을 수상했다고 25일 밝혔다.

정우석 교수는 학술 및 호텔외식조리 부문에서 사단법인 세계식품조각협회를 창설해 식품조각(Food Carving)분야 발전에 기여한 공로를 인정받았다.

식품조각 분야는 음식문화 발전에 따라 최고의 조리스킬 중 하나로, 조리 분야에서는 고급기술로 인정받고 있다.

정 교수는 세계식품조각명장 1호로서 KBS, MBC, YTN 뉴스 등에도 출연해 다양한 스킬을 선보여 뜨거운 관심을 받기도 했다.

그는 또한 세계식품조각지도사 협회장으로 우수논문을 발표해 농림축산부장관상을 수상했으며, 식품조각 관련 저서 4권을 출간하는 등 활발한 연구 활동을 하고 있다.

특히 SNS를 통해 식품조각에 관심 있는 외국의 유명 셰프들과 교류하며 한국의 식품조각 스킬을 세계에 알리는 역할을 하고 있다.

한편, 코리아 파워리더 대상은 분야별 전문위원으로 구성된 선정위원회와 국내 언론사 기자단 등의 추천을 받아 탁월한 업적을 남긴 인물이나 기업 등을 선정해 시상하고 있다.

문수빈 기자

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