교육내용은 크게 '쌀 가공식품산업의 이해와 전망'과 '쌀 가공식품 원료쌀의 가공적성', '쌀 가공식품의 생산 및 마케팅전략'으로 구성되어 있다.
'쌀 가공식품산업의 이해와 전망'에는 쌀 가공식품산업의 내외부 환경을 진단해본 후 관련 산업현황과 쌀 가공식품산업 발전방안 등에 대해 다루고 '쌀 가공식품 원료쌀의 가공적성'에는 쌀 가공식품군별 가공적성 개선과 벼품종의 이해, 쌀 가공식품군별 원료쌀의 가공특성과 품질개선에 대해 알아보는 시간을 갖는다.
'쌀 가공식품의 생산 및 마케팅전략'에는 쌀 가공식품 제품군별 시장현황, 상품화 전략, 홍보 및 마케팅 여건 등에 대해 다룰 예정이다.
주요 교육대상은 식품제조ㆍ가공ㆍ유통ㆍ식자재업체 및 농어업 법인 임직원 등으로 재직근로자에 한하며, 선착순으로 모집한다.
1일 8시간 진행되는 이번 교육과정의 교육비는 국고에서 지원되어 4000 원의 자부담금으로 참가할 수 있으며, 보다 자세한 사항은 교육원 홈페이지와 교육운영부를 통해 확인 가능하다.
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