안산시 '학교급식 질 향상 박차 가할 것'

경기 안산시(시장 윤화섭) 학교급식지원센터 현직 셰프와 영양(교)사들이 학교급식에 활용 할 수 있도록 연구·실습했던 레시피를 리플릿으로 제작, 관내 학교, 학교급식 관계기관에 배포한다.

22일 시에 따르면, “학교급식도 호텔요리처럼”이란 슬로건을 바탕으로 제작된 이번 레시피 리플릿은 학교급식의 다양화·고급화를 위해 스페인 ‘빠에야’, 러시아 ‘사슬릭’, 이탈리아 ‘포카치아 샌드위치’등 학교급식에서 접할 수 없었던 세계요리 재료 및 조리법을 학교급식용 맞춤 레시피로 구성, 요리할 때 주의할 점, 구할 수 없는 재료에 대한 대체 재료 등 요리TIP을 함께 제공한다.

한편 시 관계자는 “학교급식의 다양화·고급화를 위하여 맞춤 레시피 리플릿을 제작하게 됐다”며, “모두가 행복한 학교급식이 될 수 있도록 학교급식 질 향상 및 건강 식문화 활성화를 위해 노력 하겠다”고 말했다.
(안산) 박재천 기자 pjc0203@ajunews.com

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