국내 유일 미쉐린 3스타 셰프 안성재, NYT 홈페이지 첫 화면 장식

미국 이민부터 요리사로 성공까지
자세한 인생 스토리 장문으로 다뤄
“아메리칸 드림 모국에서 실현해”

미국 뉴욕타임스(NYT)가 국내 유일 미쉐린 3스타 셰프로 유명한 안성재(42)씨를 소개하는 장문의 기사를 홈페이지 첫 화면에 올려 눈길을 끌었다.

21일(현지시간) NYT는 ‘그는 서울의 유일한 미쉐린 3스타 셰프다. 그를 거스르지 말라’는 제목의 기사에서 13세 때 미국으로 이민한 뒤 미군에 입대하고, 요리 학교에 진학해 최고의 요리사가 된 안 셰프의 이야기를 소개했다.

안 셰프는 2016년 미국 샌프란시스코에서 일식당을 열어 개업 첫해 미쉐린 1스타를 획득하는 성과를 거뒀다.

그렇지남 안 세프는 이에 만족하지 않고 이듬해 가게 문을 닫은 뒤 한국행을 결심했다. 손님들이 자신을 한국인이 아닌 일본인으로 여긴다는 생각에 불편함을 느꼈기 때문이다. 안 셰프는 “모든 사람들이 내게 마쳤다고 했다”고 당시를 회상했다.

다행히 2017년 서울에 문을 연 그의 식당 ‘모수’는 큰 성공을 거뒀다. 모수는 2019년 미쉐린 1스타, 2020년 미쉐린 2스타를 획득한 데 이어 2023년에는 한국 유일의 미쉐린 3스타 식당으로 선정됐다.

식당의 성공에도 불구하고 다소 무명이었던 안 셰프는 최근 넷플릭스 요리 프로그램 ‘흑백요리사’에서 심사위원으로 출연해 유명세까지 얻었다.

NYT는 “안 셰프의 아메리칸 드림이 궁극적으로 실현된 곳은 그의 모국이었다”면서 “그가 떠난 사이 한국은 음악과 예술, 텔레비전, 음식 분야의 세계적 강국으로 탈바꿈했다”고 전했다.

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