춘천시 '술' 산업 집중 육성…누룩연구소 본격 운영

춘천시·강원대 협력 누룩연구소 현판식 열려

(춘천=연합뉴스) 이상학 기자 = 강원 춘천시와 강원대가 전통주 산업 활성화를 위해 술 재료인 누룩을 소재한 한 연구소를 운영한다.

춘천시 누룩연구소 현판식 [춘천시 제공.재판매 및 DB 금지]

춘천시와 강원대는 22일 강원대 집현관에 누룩연구소를 차리고 현판식을 열었다.

누룩은 술을 만드는 효소를 지닌 곰팡이를 곡류에 번식시켜 만든 발효제로, 산업 활성화를 위한 필수적인 연구 분야다.

앞서 춘천시와 강원대는 누룩연구소 운영을 위해 지난 2019년 협약을 맺었다.

춘천시는 누룩연구소와 함께 과거 일제의 수탈로 사라진 가양주 문화를 다시 찾고자 지역 술산업을 집중적으로 육성할 계획이다.

춘천 누룩연구소 [춘천시 제공.재판매 및 DB 금지]

이를 위해 올해 10월 춘천술 페스타와 11월 대한민국 명주대상 등을 열 예정이다.

춘천시 관계자는 "누룩연구소는 그린바이오 산업과 연계돼 지역 술산업을 발전시키는 역할을 할 것"이라며 "대학과 연구성과를 통해 술산업 뿐 아니라 지역경제에 활력을 불어넣을 수 있도록 하겠다"고 말했다.

hak@yna.co.kr



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