[신간] 조선의 미식가들·리더의 마음

아는 사람의 힘·나는 천재일 수 있다

(서울=연합뉴스) 임형두 기자 = ▲ 조선의 미식가들 = 주영하 지음.

"술 속의 영특한 기운만 있으면, 어디에 기대지 않아도 되네. 반 잔 술 겨우 넘기자마자 훈기가 뼛속까지 퍼지니, 표범 가죽 보료 위에 앉아 금으로 만든 병풍에 기댄 기분이네!"

고려 말과 조선 초를 살았던 목은 이색은 소주의 별미에 대해 이렇게 예찬했다. 영조는 고추장의 맛에 흠뻑 빠져들곤 했다. 75세 때 영조가 고추장을 찬양한 대목이 '승정원일기'에 이렇게 나온다.

"송이·생복(生鰒)·아치(兒雉.어린 꿩)·고초장 이 네 가지 맛이 있으면 밥을 잘 먹으니, 이로써 보면 입맛이 영구히 늙은 것은 아니다!"

음식인문학자로서 음식을 통해 역사와 문화를 해석해온 저자가 이번에는 조선시대 미식가들이 남긴 '음식 글'에 주목했다. 그리고 찜과 탕을 비롯해 회와 젓갈, 후식과 술에 이르기까지 그 맛을 음미하고 즐긴 옛사람들의 이야기로 조선시대 음식의 역사는 물론 선조들이 음식을 즐기던 방법까지 일러준다.

저자가 들려주는 음식 이야기는 이색의 소주를 비롯해 김창업의 감동젓, 홍석모의 냉면, 허균의 석이병, 김려의 감성돔식해, 이옥의 겨자장, 전순의의 동치미, 이시필의 열구자탕, 영조의 고추장, 김유의 엿, 조극선의 두붓국, 이덕무의 복국, 장계향의 어만두, 빙허각 이씨의 강정, 여강 이씨 부인의 갓이다.

저자는 "맛에 대한 취향은 시대마다 다르다"면서 "한 사람의 음식 경험에는 개인의 삶은 물론이고 그 사람이 살아가는 시대의 정황과 역사가 담겨 있다"고 들려준다.

휴머니스트. 352쪽. 2만원.

조선의 미식가들

▲ 리더의 마음 = 맨프레드 케츠 드 브리스 지음. 윤동준 옮김.

아픈 리더들의 소식이 끊이지 않는다. 독단적 운영으로 조직의 성장을 방해하고, '갑질'이 들켜 대중의 뭇매를 맞는다. 자신뿐 아니라 추종자들까지 위기에 빠트리는 리더들을 임상심리학은 '마음이 병든 사람들'이라고 본다.

리더십 심리학자인 저자는 리더가 쉽사리 빠져드는 심리적 덫에 대해 임상심리학적 관점에서 설명한다. 수십 년간의 컨설팅과 심리상담 사례, 비즈니스 세계의 전설 같은 이야기, 역사와 문학 등 인문학 지식을 통해 리더들의 내면을 다각적으로 살피고 그들이 가진 마음의 병을 진단한다.

균형 잡힌 리더십을 위해 권력의 최측근에서 거리낌 없이 불편한 진실을 전달하는 부하 이야기와 함께 기만과 조종, 강압에 근거한 생존전략으로 조직의 기능을 마비시키는 사기꾼의 이야기도 들려준다. 이를 통해 리더를 포함한 조직의 모든 구성원들이 조직 내부의 문제점을 발견해 조치를 취하고, 리더와 추종자 관계를 더 잘 이해하며, 결과적으로 조직이 건강하게 성장할 수 있도록 돕는다.

생각의서재. 256쪽. 1만4천800원.

리더의 마음

▲ 아는 사람의 힘 = 미셸 레더먼 지음. 도지영 옮김.

사람은 태생적으로 무리를 이루는 존재다. 좋은 관계는 우리를 더 행복하고 건강하게 만들어준다. 좋은 사람과 얼굴을 맞대고 교류하며 관계를 맺는 일이 감정 상태에 중요한 역할을 한다. 인간관계는 우리의 전반적 건강 상태는 물론 수명을 늘리는 데도 영향을 미친다.

네트워킹 전문가인 저자는 연결된 관계를 통해 성과를 이룬 자신의 경험, 일류 기업과 성공한 사람들의 사례를 모으고 그 비결을 설명해준다. 그리고 아는 사람을 잘 연결시키는 사람을 '커넥터'라 정의하며 그 커넥터의 7가지 태도에 대해 들려준다.

저자는 "네트워킹이란 사냥이라기보다 농사를 짓는 일이다. 누군가와 연결된다는 것은 장기간에 걸쳐 관계와 우정을 일궈나가야 한다는 의미다"고 말한다.

유노북스. 348쪽. 1만6천원.

아는 사람의 힘

▲ 나는 천재일 수 있다 = 데이비드 애덤 지음. 김광수 옮김.

우리의 뇌는 860억 개가량의 세포들로 뒤엉켜 있다. 이들 세포가 서로 결합하고 연결되는 방식은 셀 수 없이 많다. 두뇌는 수많은 세포들의 연결과 배열을 통해 작동한다.

우리는 평생 동안 뇌의 10% 정도만 사용하고, 나머지 90%는 사용하지 않은 채 방치한다고 생각한다. 하지만 실제로는 대부분의 뇌세포가 여러 가지 일을 한꺼번에 수행하느라 과부하에 걸릴 정도란다.

'네이처'지의 기자를 지낸 저자는 이 신간에서 인간의 지능을 높이고 인지 능력을 강화하는 신경과학 기술을 소개한다. 뇌의 작동 방식을 개선해 더 효율적이고 예리하며 집중력이 뛰어난 사람으로 만드는 방법을 알려준다. 아울러 흔히 똑똑해지는 약이라고 하는 스마트 약물과 뇌 전기 자극의 실체, 지능검사의 어두운 역사에 대해서도 살펴본다.

와이즈베리. 김광수 옮김. 388쪽. 1만6천원.

나는 천재일 수 있다

ido@yna.co.kr



<저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>