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| 서울 옥류관 평양냉면 먹는 방법 사진=MBC ‘MBC 스페셜’ 방송화면 캡처 |
서울 옥류관에 대한 관심이 뜨겁다.
9일 방송된 MBC ‘MBC 스페셜’에서는 ‘옥류관 서울 1호점 1부 평양냉면 제일일세’ 특집이 전파됐다.
옥류관은 1960년 김일성 주석이 직접 지시해 만들었다.
옥류관의 시그니처 평양냉면에는 사리는 순메밀로 되어 있고 무 김치, 돼지고기, 닭고기, 소고기, 배, 오이 실 지단, 달걀 반 알 놓고 잣 세알이 고명으로 올려져 있다.
평양냉면 먹는 법은 국수가 순메밀로 된 것이 특징이라 고명을 밀고 메밀 면에 식초를 칠해야 한다.
이어 겨자까지 넣어 고명과 골고루 저어 먹으면 된다. 이때 반드시 명심해야할 것은 식초를 국물에 치면 맛이 변하기 때문에 국수에 쳐야 한다. 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com
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