곤충 식품 페스티벌에서는 50여 개 산업체에서 개발한 다양한 식용곤충 관련 제품 전시와 세종호텔 총주방장의 곤충요리 시연이 진행됩니다.
정책토론회에서는 곤충 식품 연구 현황 및 활성화 방안에 대한 주제발표를 비롯해 식용곤충 소득화 모델, 곤충식품 상품화 전략 등과 관련한 토론이 이뤄질 예정입니다.
농촌경제연구원에 따르면 국내 곤충산업 시장규모는 2015년 3천29억 원에서 2020년 5천373억 원으로 성장할 전망입니다.
식용곤충은 일반 가축보다 사육 기간이 2∼4개월로 짧고, 단백질 및 불포화지방산 등이 풍부해 영양 가치도 뛰어나다는 평가를 받습니다.
다만, 아직은 곤충에 대한 거부감, 판매처 미흡 등으로 유통확대에 어려움을 겪고 있습니다.
[송욱 기자 songxu@sbs.co.kr]
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