매운북엇국 |
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▶재료(2인분)
북어채 1줌, 무 200g, 대파 1/4대, 홍고추ㆍ풋고추 1/4개씩, 참기름 1, 식용유 1, 고춧가루 1, 물 3컵, 해물한스푼 2, 다진 마늘 1, 소금ㆍ후춧가루 약간씩
▶만들기
요리 시간 35분
1. 북어채는 물에 담갔다가 바로 건져 물기를 뺀다. tip) 오래 담가두면 맛이 빠져요. |
2. 무는 나박하게 썰고 대파, 홍고추, 풋고추는 어슷하게 썬다. |
3. 냄비에 참기름과 식용유를 두르고 북어채와 무를 넣어 3분 정도 볶다가 고춧가루를 넣어 볶는다. 고춧가루가 볶아져 고소한 맛이 나면 물 3컵을 넣어 10분 정도 끓인다. |
4. 무가 다 익으면 해물한스푼을 넣고 대파, 홍고추, 풋고추를 넣고 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣는다. |
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