"쪽파 양념 이렇게 쉬웠어?" 초간단 파김치 담그는방법 및 레시피

[박준민 기자]

파김치는 아삭한 식감과 매콤한 맛으로 많은 사랑을 받는 반찬이다. 신선한 쪽파를 사용해 만든 파김치는 짜장라면의 짝꿍으로 큰 사랑을 받고 있다.

이에 간단하게 파김치 담그는 방법을 소개한다.

먼저 쪽파 1단, 설탕, 고춧가루, 물, 멸치액젓, 다진마늘을 준비한다.

쪽파는 깨끗이 다듬고 흐르는 물에 잘 씻어주세요. 씻은 후 물기를 제거한다.

이후 믹싱 볼에 설탕 2.5 큰술, 고춧가루 15 큰술, 물 10 큰술, 멸치액젓 15 큰술, 다진마늘 3 큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

준비한 양념장을 쟁반에 놓고, 손으로 쪽파를 하나씩 잡아 양념에 조금씩 묻히면 된다.

특히 쪽파의 머리 부분에 양념을 꼼꼼히 발라주는 것이 중요하다. 머리 부분이 두꺼운 경우, 칼로 갈라서 양념이 잘 배이도록 한다.

마지막으로 양념이 묻은 쪽파는 먹기 좋게 돌돌 말거나, 그냥 펴서 켜켜히 담고 살짝 눌러준다.

쪽파의 머리 부분이 두꺼우면 비슷한 크기로 쪼개주면 더 맛있게 즐길 수 있다.

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