꽃게 때문에 국가 비상사태까지 선포했다는데, 이들은 왜 꽃게를 안 먹는지 이탈리아 요리사에게 직접 물어봤습니다.
[이 게가 모든 것을 파괴하고 재앙을 일으키고 있습니다. 따라서 우리는 7월 24일 비상사태를 선포합니다.]
푸른 꽃게는 몇 년 전부터 지중해에 유입돼 조개, 홍합 등을 먹어 치워 이탈리아 양식업자들이 폐업 위기에 몰리자, 정부는 푸른 꽃게 퇴치를 위해서 한국 돈 약 42억 원의 예산을 배정했습니다.
그런데, 꽃게 그냥 먹으면 되는 거 아닌가요?
이탈리아를 곤경에 빠트린 그 푸른 꽃게를 제작진이 먹어봤습니다.
[미니/조연출 : 완전 맛있어요. 보라카이 꽃게보다 맛있어요.]
라면에도 넣어봤는데,
[도르/조연출 : 진짜 맛있는데요?]
그렇다면 이탈리아에서는 왜 먹지 않고 버리는지, 미슐랭 스타 이탈리아 출신 요리사에게 물었습니다.
[파브리/이탈리아 출신 셰프 : 여기 살다 보니까 (꽃게) 너무너무 좋아해요. 그런데 솔직히 말하면 이탈리아에서 게로 만든 전통적인 요리 없어요. 그리고 우리 어떻게 쓸 수 있을지 잘 몰라요. (그래서) 그냥 죽이는 거죠 왜... 왜! 간장게장 하자! 간장게장 해요! 꽃게를 그냥 반으로 잘라서 라면이랑 끓이면 너무 맛있죠. 그거 쉬워요.]
그렇다면 이탈리아에선 왜 게요리가 많이 없을까요?
[파브리/이탈리아 출신 셰프 : (원래 이탈리아에 꽃게가 많이 없었나요?) 없어요. 원래 없어요. 그거 대서양이랑 태평양 생물이에요. 제 셰프 친구도 요즘에 새로운 게로 만드는 요리 개발하는 중이에요. 저는 (한국이) 많이 많이 알려줄 수 있을 것 같아요. 왜냐면 여기서 꽃게를 여러 가지 요리에 쓰잖아요. 우리 배워야 돼요. 지금 이거 좋은 기회예요. 우리 꽃게 때문에 좋은 기회 생겼어요.]
물론 게 요리도 좋지만 이 사태를 해결할 수 있는 다른 방법도 있습니다, 바로 수출이죠.
9년 전, 튀니지에서도 푸른 꽃게가 급증해 난감한 상황이었는데요.
튀니지에서도 꽃게 요리를 많이 먹는 나라가 아니라 정부 차원에서 고민하던 중, 아시아 국가에 꽃게를 수출하기 시작했습니다.
