롯데마트, 서초에 그로서란트 마켓 첫선

CBS노컷뉴스 이재웅 기자

(사진=롯데마트 제공)

롯데마트가 국내 대형마트로선 처음으로 신선상품 위주의 그로서란트 마켓을 27일 서울 서초동에 오픈한다. 롯데마트는 서울 서초점의 지하2층 매장을 그로서란트 마켓으로 운영한다고 밝혔다.

그로서란트(grocerant)란, 식재료를 뜻하는 그로서리(grocery)와 레스토랑(restaurant)이 합쳐진 신조어로, 식재료 구입과 요리를 한 곳에서 즐길 수 있는 복합공간을 의미한다. 세계적으로는 스웨덴 스톡홀름의 '어번 델리', 영국 런던의 '데일스포드 오가닉', 미국 뉴욕의 '일 부코 엘리멘터리 앤 비네리아' 등이 대표적이다.

세계적으로 유명한 그로서란트 매장이나 기존의 국내 그로서란트 매장이 대부분 레스토랑과 요리 중심으로 운영되는데 반해 롯데마트 그로서란트 마켓은 대형마트의 강점인 고품질의 신선식품을 중심으로 한 것이 차이점이다.

예를 들어 롯데마트 그로서란트 마켓의 '스테이크 스테이션'에서는 팩에 담긴 다양한 부위의 스테이크용 고기를 구매한 뒤 1천5백원의 조리비용을 내면 채소와 소스까지 곁들인 근사한 스테이크를 매장에서 바로 먹을 수 있다.

'씨푸드 스테이션'에서는 랍스터, 새우, 연어, 장어 등 집에서 조리하기 까다로운 수산물을 취향에 따라 찜이나 구이 등의 요리로 즉시 맛볼 수 있도록 했다.

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