태국의 맛과 향이 제대로 느껴지는 ‘태국식 새우볶음밥’
반짝이는 모래의 바통 비치가 그리울 때…,
파란 접시에 태국식 새우볶음밥 담아 그리움을 달래 보는 건 어떨까?
고슬고슬 짭조름한 밥에 탱글탱글 새우가 맛있게 씹히는
아삭한 태국식 새우볶음밥 레시피를 소개한다.
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인스타그램 쿠킹버스 제공 © News1 |
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◇ 태국식 새우볶음밥
▷ 재료
숙주 1줌, 밥 1공기, 파프리카 (빨간색, 파란색, 노란색 1/4개씩), 칵테일새우 6~7개, 달걀 2개, 까나리액젓 1.5 큰 술, 올리브오일 3 큰 술, 소금 1.5 작은 술, 후추 1 작은 술, 다진 마늘 1/2 큰 술
▷ 만드는 법
1. 달걀에 소금을 넣고 잘 풀어 준비한다.
2. 칵테일 새우와 숙주는 물에 씻고 물기를 뺀다. 파프리카는 네모나게 썰어 둔다.
<새우 손질법>
3. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가, 새우를 넣어 살짝 볶는다.
4. 밥에 올리브유 달걀을 넣고 간이 잘 베도록 비벼준다.
5. 파프리카와 까나리액젓, 후추, 소금을 넣은 후 볶다가, 숙주를 넣어 숙주의
숨이 살짝 죽을 정도로 한번 더 볶아주면 끝!
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