선사 시대 유럽에서는 ‘이것’으로 치즈를 만들었다[핵잼 사이언스]

[서울신문 나우뉴스] Credit: University of York 치즈의 역사는 인류가 가축을 길들인 후 그 젖을 먹기 시작하면서 시작된 것으로 보고 있다. 여러 문화권에서 치즈를 만들어 먹었기 때문에 이에 관한 전승이나 설화도 많은 편인데, 한 상인이 양의 위로 만든 주머니에 우유를 넣었다가 덩어리진 부분을 발견했다는 것이 대표적이다. 이렇게 치즈의