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05.18 (토)

[리빙포인트] 쌀뜨물로 채소 삶으면 단맛 유지

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쌀뜨물로 채소를 삶으면 고유의 단맛을 유지할 수 있다. 쌀뜨물 속 전분이 채소의 표면을 둘러싸 당분 유출을 막기 때문이다.
조선일보

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