최근 방송된 MBN '알토란'에서는 40분 만에 맛있는 팥죽을 완성하는 핵심 비법이 공개됐습니다.
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| 알토란 팥죽 / 사진= MBN |
이종임 요리연구가는 맛있는 팥죽의 핵심비법은 '찬밥을 찬물에 헹궈서 넣는 것'이라고 전했습니다.
찬밥을 찬물에 헹구는 이유로 이종임은 "먼저 밥알이 뭉치지 않고, 밥알의 탱글한 식감이 상승하기 때문"이라고 말했습니다.
대한민국 대표 셰프들이 선보이는 집밥 비법! 그들의 자존심을 걸고 공개하는 최고의 '한 끼'를 다루는 공감 100%, 활용 100% 정보 프로그램 '알토란'은 매주 일요일 오후 11시 MBN을 통해 방송됩니다.
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