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SBS 교양 프로그램 '모닝와이드 3부'에 소개된 제주 갈치김밥. /방송화면 캡처 |
아시아투데이 서현정 기자 = 제주 갈치김밥에 관심이 모이고 있다.
17일 오전 SBS 교양 프로그램 '모닝와이드 3부'의 '노포의 법칙' 코너에는 31년간 운영된 제주 갈치김밥이 소개됐다.
제주 갈치김밥은 사장이 직접 바다에서 잡은 갈치를 살을 발라낸 후 튀겨내 김밥 속재료로 싼 음식이다. 여기에 다시마와 단무지, 지단, 주인장의 특제 기름이 가미된다.
사장은 "직접 잡은 갈치만을 판매한다"며 "잡은 개수에 따라 판매량도 달라진다"고 설명했다.
제주 갈치김밥의 특징은 해풍으로 건조한 갈치를 사용하기 때문에 나트륨이 들어가지 않는다는 것이다.
마지막으로 주인장은 "소신을 위해 이렇게 하고 있다. 제주 은갈치 김밥을 위해 갈치 열심히 잡고 더더욱 노력하겠다"고 말했다.
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