[TV조선] 가을 제철 밥도둑 요리

TV조선 ‘살림9단의 만물상’ 밤 11시

TV조선은 11일 밤 11시 생활 정보 쇼 '살림 9단의 만물상'을 방송한다. 가을 제철 재료로 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 하는 밥도둑 요리를 선보인다. 만물상을 대표하는 '제철 요리의 신' 유귀열 조리기능장은 1년 중 10월에 가장 통통하게 살이 오르는 제철 생선인 우럭과 삼치를 골랐다. 속이 확 풀리는 얼큰 우럭 매운탕, 육즙 가득해 살이 절대 부서지지 않는 삼치구이 등 생선요리 전문점보다 더 맛있는 한상을 뚝딱 차려낸다. 대박 맛집 레시피(조리법) 복사기로 불리는 연예계 대표 '집밥의 여왕' 배우 김형자. 이번에는 제주도 게장 맛집과 대박 반찬가게 메뉴를 재현한다. 비린내 없이 숙성 양념의 깊은 맛을 뽐내는 일품 꽃게무침과 감칠맛 폭발하는 쫄깃한 다진 고기 가지볶음을 손쉽게 만드는 초간단 비법을 전수한다.

마지막 타자는 '집밥 천재' 이보은 요리연구가. 1년 중 가을에 단맛이 최고인 대파로 육수를 따로 내지 않고도 깊은 향과 맛을 두 배로 즐길 수 있는 대파 김치찜, 오래 재우지 않아도 양념이 쏙 배어나는 대파 불고기 등을 선보인다.

[윤수정 기자]

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