'장원영 두쫀쿠'부터 '꼬마김밥 두쫀쿠'까지...'두쫀쿠 삼대장' 심층 분석 [생활의 달인]

[류승현 기자]

'장원영 두쫀쿠'부터 '꼬마김밥 두쫀쿠'까지...'두쫀쿠 삼대장' 심층분석 [생활의 달인] / 사진=SBS '생활의 달인'

(더쎈뉴스 / The CEN News 류승현 기자) '생활의 달인'에서 최초의 두바이 쫀득 쿠키를 탄생시켰다는 두쫀쿠 열풍의 시작점을 찾아간다.

26일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 since 1962 남대문 닭 백반 달인, since 1987 광화문 계란탕 달인, 두쫀쿠 달인, 12살 요리 달인, 1,000곳 다닌 숙소 덕후 달인을 소개한다.

'은둔식달' 코너에서는 남대문의 한 닭 요리 전문점을 찾는다. 이 곳은 63년 동안 한자리를 지키며 명맥을 이어오고 있다. 따끈한 닭곰탕 국물과 닭고기, 흰쌀밥으로 구성된 한 상은 진한 맛을 자랑한다. 일반 닭이 아닌 노계를 부드러워질 때까지 푹 고아 만들기 때문에 꼬들꼬들하면서도 질기지 않은 독특한 쫄깃함이 느껴진다.

시청역 인근에는 직장인들의 피로를 풀어주는 또 다른 명소가 있다. 겉보기엔 평범한 백반집인 'ㅈ' 밥집의 메인 메뉴는 제육볶음이나 된장찌개가 아닌 계란탕이다. 뚝배기 안에서 몽글몽글하게 퍼지는 계란탕은 자극적이지 않으면서도 담백하고 고소한 맛을 낸다. 서울 중심가에서 오랜 시간 사랑받는 두 노포의 비결을 은둔식달에서 알아본다.

'장원영 두쫀쿠'부터 '꼬마김밥 두쫀쿠'까지...'두쫀쿠 삼대장' 심층분석 [생활의 달인] / 사진=SBS '생활의 달인'

다음으로 새해에도 식지 않는 '두바이 쫀득 쿠키' 열풍의 시작점을 찾아간다. 최초의 두바이 쫀득 쿠키를 탄생시킨 김포의 한 카페는 업계에서도 원조로 인정받는 곳이다. 원조의 맛은 의외로 담백하며, 고급스러운 단맛과 풍성한 견과류, 적당한 마시멜로의 조화가 특징이다.

엄청난 인기로 줄이 끊이지 않는 또 다른 가게도 소개한다. 이곳은 걸그룹 아이브의 장원영이 먹었다고 알려진 곳이다. 수건 케이크에 쫀득 쿠키를 입히고 코코아 가루를 얹은 이색적인 비주얼을 자랑한다.

한편, 강남의 한 디저트 전문점은 크로플의 대가인 셰프가 꼬마 김밥 형태로 쫀득 쿠키를 만들어 SNS에서 화제가 됐다. 두바이 쫀득 쿠키 삼대장이라 칭하는 세 가게의 디저트를 심층 분석한다.

'장원영 두쫀쿠'부터 '꼬마김밥 두쫀쿠'까지...'두쫀쿠 삼대장' 심층분석 [생활의 달인] / 사진=SBS '생활의 달인'

유명 셰프들의 산실인 '생활의 달인'에서 미래의 셰프 꿈나무를 만난다. 갓 초등학교를 졸업한 만 12세 정준우 달인은 고기 요리를 주특기로 한다. 원육 손질은 물론 훈연 스테이크, 솥 밥, 리소토까지 웬만한 요리는 모두 가능하다.

집에서 파인다이닝급 요리를 선보이며 효자 노릇을 톡톡히 하는 달인의 조리 도구는 무려 115개에 달한다. 최연소 달인 준우 군이 요리에 빠진 이유와 함께, 땡슐랭 투 스타 글로벌 식당의 김밥부터 안성재 셰프의 김부각 육회까지 재현하는 화려한 손맛을 선보인다.

'장원영 두쫀쿠'부터 '꼬마김밥 두쫀쿠'까지...'두쫀쿠 삼대장' 심층분석 [생활의 달인] / 사진=SBS '생활의 달인'

방학 시즌을 맞아 정민균 달인이 여행객들을 위한 정보를 소개한다. 20세부터 여행에 심취해 국내외 숙소를 1,000곳 넘게 방문한 달인은 민박집부터 콘도, 펜션, 호텔까지 섭렵한 전문가다.

전 객실 100% 오션뷰를 자랑하는 고성의 호텔부터, 항아리 삼겹살과 주류를 무한 제공하는 캠핑장, 설경을 만끽할 수 있는 통유리 숙소, 바닷가 앞 한옥촌까지 달인만의 숙소 리스트를 공개한다.

은둔식달 – since 1962 남대문 닭 백반 달인 & since 1987 광화문 계란탕 달인, 두쫀쿠 달인, 12살 요리 달인, 1000곳 다닌 숙소 덕후 달인은 26일 오후 9시에 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

(더쎈뉴스 / The CEN News) 류승현 기자 press@mhns.co.kr

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