모나카 아이스크림[바람개비/이윤화]

보름달에서 유래한 모나카(最中). 찹쌀가루 반죽을 얇게 펴 둥글게 구운 찹쌀피 사이에 팥이나 밤소, 아이스크림 등이 들어간다. 특히 바사삭 얇은 찹쌀과자와 달달한 차가움이 함께 느껴지는 아이스크림이 인기 있다. 노포의 유명 일식당에서는 녹차아이스크림 모나카 때문에 코스를 주문해 먹는 고객이 있을 정도라 한다. 찹쌀피 과자가 감싼 아이스크림의 위력이 새삼스럽다.

이윤화 음식칼럼니스트

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