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키조개 두루치기 / 사진=KBS2 생생정보 |
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[스포츠투데이 이소연 기자] 키조개 두루치기가 조명됐다.
21일 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '대동 맛 지도'는 키조개 두루치기 편으로 꾸며졌다.
이날 소개된 곳은 충남 보령시(보령) 키조개두루치기 맛집이다.
키조개의 쫄깃한 속살과 아삭한 채소를 넣어 만든 키조개 두루치기. 키조개의 관자, 날개살, 꼭지살을 모두 사용해 만든다.
미나리, 대파, 버섯 등 각종 채소를 썰어 올린 뒤 키조개살을 차례로 올리고 마지막으로 양념장을 넣어준다.
양념장에는 양파, 대파 등 채소와 각종 과일을 썰어 마늘과 함께 갈아준다. 여기에 고춧가루, 고추장, 매실 등을 넣고 잘 섞어주면 완성된다.
[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]
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