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한국식 베이글 / 사진=SBS 생방송투데이 |
[스포츠투데이 현혜선 기자] '생방송투데이' 한국식 베이글이 화제다.
9일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송투데이' 속 '골목 빵집' 코너에서는 한국식 베이글이 소개됐다.
이날 방송에서는 경기 용인시 수지구에 위치한 한 빵집을 방문해 한국식 베이글을 맛봤다. 손님들은 "일반 베이글이 아니고 한국식으로 만들어서 특별하다"고 칭찬했다.
제빵사는 "한국인들이 좋아할 수 있는 한국형 베이글을 만들었다. 밀가루가 아닌 100% 쌀가루만 사용한다. 굵은 쌀가루는 반죽에 사용할 수 없어서 채에 거르는 작업을 한다"고 밝혔다.
이어 "베이글에 구수한 맛을 내기 위해 누룽지를 넣는다. 누룽지는 오븐에 굽고, 절구로 빻아 풍미를 더한다"며 "이렇게 완성된 반죽에 청양고추기름을 넣어 알싸한 맛을 내준다"고 비법을 전했다.
[스포츠투데이 현혜선 기자 ent@stoo.com]
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