'5·18 주먹밥' 광주 대표 음식으로 개발한다

이용섭 시장, 브랜드화 방안 마련 지시…다양한 레시피 개발 계획

간부회의에서 발언하는 이용섭 시장. [광주시 제공]

(광주=연합뉴스) 김재선 기자 = 1980년 5·18민주화운동 과정에서 공동체 정신을 상징했던 '주먹밥'이 광주의 대표 음식으로 개발된다.

이용섭 광주시장은 20일 시청 중회의실에서 열린 간부회의에서 "광주 주먹밥을 광주만의 고유함을 담은 미식상품으로 개발해 브랜드화하고 전국화·세계화하는 방안을 마련해주기 바란다"고 말했다.

이어 "지난 16일 금남로에서 열린 5·18 역사 왜곡 규탄 범시민 궐기대회 현장에 어김없이 주먹밥이 등장했다"며 "1980년 5월의 주먹밥은 '나눔과 연대의 광주공동체 정신'을 상징하는 음식으로 광주정신과 5·18 민주화운동을 스토리텔링 할 수 있는 좋은 소재이기도 하다"고 설명했다.

이 시장은 "바쁜 현대인의 생활방식과 입맛을 고려해서 다양한 조리법(레시피)을 활용한다면 광주를 상징하는 훌륭한 퓨전 음식으로 상품화할 수 있을 것"이라며 "함께 곁들일 수 있는 사이드 메뉴를 개발하는 것도 필요하다"고 덧붙였다.

이에 따라 광주시는 현재 진행 중인 '광주 음식 공모전'과 연계해 주먹밥을 스토리텔링하고 광주의 대표 음식으로 만드는 방안을 추진하기로 했다.

광주시는 김밥 연구자 등 전문가들과 접촉해 광주만의 맛을 담은 주먹밥 조리법 개발 등에 나설 계획이다.

이 시장은 이날 또 "올해 4월부터 규제 적용을 완화하고 재정과 세제를 지원해주는 '규제자유특구' 제도가 도입된다"며 "상반기 중에 규제자유특구 지정 신청을 해서 하반기에는 지정 고시돼 광주가 직면한 어려움을 해소하고 새로운 혁신성장 동력을 확보할 수 있도록 노력해주기 바란다"고 당부했다.

이 시장은 이 밖에도 이날 폐회된 광주시의회 제275회 임시회에서 의원들이 5분 자유발언을 통해 제안한 농촌 일자리 지원 방안, 유수율 상향 등 상하수도 정책 개선방안, 광주시 5대 행정 혁신방안 등에 대해서도 적극적인 검토를 지시했다.

kjsun@yna.co.kr

<저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>