成本压力加剧 韩国食品业陷"增收不增利"困局

去年，韩国主要食品企业虽然整体实现小幅增收，但在原材料价格上涨、汇率走高等成本压力持续加大的背景下，营业利润却出现下滑。

金融信息机构FnGuide于23日发布的数据显示，去年11家食品企业合计销售额预计为70.02万亿韩元（约合人民币3329亿元），同比增长2.6%；营业利润预计为4.08万亿韩元，同比下降1.6%。

整体来看，尽管大多数企业仍维持与上年相当或小幅增长的销售规模，但营业利润下滑的企业并不在少数。业内普遍认为，食品行业整体呈现出“增收不增利”的结构性特征。

食品行业龙头CJ第一制糖去年销售额预计为28.97万亿韩元，同比下降1.3%；营业利润为1.32万亿韩元，同比大幅减少15%，成为拖累行业整体业绩的重要因素。同期，乐天沃食品（Wellfood）和不倒翁（Ottogi）同样呈现“增收不增利”态势。乐天沃食品销售额预计增长4.1%至4.21万亿韩元，但营业利润同比下降15.7%，仅为1325亿韩元；不倒翁销售额预计增长4.1%至3.69万亿韩元，营业利润却下降18.9%，降至1800亿韩元。

相比之下，部分企业表现相对稳健。东远产业销售额预计为9.60万亿韩元，同比增长7.3%，营业利润为5197亿韩元，同比增长3.7%；大象集团销售额和营业利润预计分别增长3.5%和1.3%。农心销售额增幅仅为2.4%，但营业利润同比增长11.8%，达到1823亿韩元。圃美多和好丽友预计实现销售额和营业利润双增长，但增幅均维持在个位数水平。

在11家食品企业中，三养食品表现尤为亮眼。去年公司销售额预计为2.36万亿韩元，同比增长36.8%，营业利润为5269亿韩元，同比飙升52.9%。三养食品几乎是唯一一家同时实现销售额和利润双位数增长的公司，可谓“一枝独秀”。

酒类与饮料企业整体表现相对低迷。乐天七星饮料销售额预计为4.02万亿韩元，同比微降0.2%，营业利润预计为1854亿韩元，小幅增长0.2%，基本处于停滞状态；海特真露销售额下降2.0%至2.55万亿韩元，营业利润亦同比减少3.0%，降至2019亿韩元。

证券业界认为，当前食品企业业绩承压的关键并非销售乏力，而是盈利能力持续恶化。尽管销售额有所增长，但新增收入难以转化为利润。

其中，高汇率被普遍视为最大负担。韩元兑美元汇率长期维持在1400韩元以上，导致食品企业原材料成本普遍上升。谷物、油脂、糖、可可等主要原料多以美元结算，汇率上升直接推高成本。以乐天沃食品为例，其估算韩元兑美元汇率每波动10%，税前营业利润将变动约35亿韩元。

人力成本上升同样加剧了盈利压力。随着最低工资上调，企业在基本工资、津贴、退休金及社会保险等方面的支出同步增加，推高了销售及管理费用。此外，营销推广、物流、IT系统投资以及一次性费用增加，也进一步侵蚀了利润空间。

业内人士指出：“这一趋势并非短期波动。在汇率高度波动的情况下，过去‘成本上升—提价—守住利润’的经营模式正逐渐失效。今年的经营环境难以判断，食品行业面临前所未有的经营不确定性。”

在首尔一家大型超市内，市民正在选购紫菜。【图片来源 韩联社】

李雅贤 记者 yaxian@ajunews.com

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