화제의 품절 대란템 '두쫀쿠'가 쏘아올린 식품업계 트렌드

[소장섭 기자] 【베이비뉴스 소장섭 기자】

하림 ‘오!늘단백 밀크초코 피스타치오바. ⓒ하림

최근 '두바이 쫀득쿠키(두쫀쿠)’가 선풍적인 인기를 끌며 '품절 대란’을 일으키고 있다. 피스타치오 특유의 고소함에 초콜릿을 섞은 마시멜로의 쫀득・달달함, 카다이프의 파삭한 식감이 더해진 '도파민 터지는 맛’이 MZ세대를 사로잡은 것. 이러한 흐름 속, 식품업계에서도 '두쫀쿠’의 매력을 느낄 수 있는 제품들이 소비자들의 호응을 얻고 있다.

'두바이 쫀득쿠키’의 열풍이 '피스타치오 맛’으로도 확산되고 있는 가운데, 최근 케이크부터 와플, 찹쌀떡, 초코바까지 피스타치오를 주재료로 활용한 제품들이 연달아 히트를 치고 있다.

하림의 '오!늘단백 밀크초코 피스타치오바’는 진한 초코에 고소한 피스타치오와 통아몬드가 들어가 고급스러우면서 부드러운 맛이 특징이다. 풍부한 단백질과 식이섬유를 함유한 반면, 당 함량은 3g으로 낮췄다. 이렇게 맛과 건강 두 마리 토끼를 잡았다는 호평 속 '밀크초코 카라멜바’와 함께 출시 10개월 만에 누적 판매량 300만 개를 돌파했다.

'두쫀쿠’는 특유의 쫀득하면서 말캉한 마시멜로 겉피와 달리, 속재료로 쓰인 카다이프의 아삭아삭 씹히는 식감이 반전 매력으로 꼽힌다. 식품업계는 이에 주목해 마시멜로의 포근함과 카다이프의 바삭함을 구현한 제품을 선보이고 있다.

투썸플레이스는 케이크에 폭신하면서 탱탱한 식감을 더한 신제품 '마쉬멜로우 초코 케이크’를 출시했다. 진한 초콜릿 풍미의 시트 사이에 상큼한 딸기잼과 부드러운 딸기 크림을 넣어 켜켜이 쌓은 케이크에 핑크 마시멜로를 더해 쫀득한 텍스처를 살렸다.

CJ제일제당은 카다이프를 닮은 쾌감 있는 식감에 집중한 제품을 출시했다. 튀기지 않고 구워서 바삭한 식감을 살린 건강 간식 브랜드 '바삭’ 신제품 4종을 선보이며 스낵 라인업 강화에 나섰다.

하림 마케팅팀 관계자는 "두바이 쫀득쿠키 이전에 허니버터칩, 탕후루, 최근의 말차에 이르기까지 MZ 소비자들의 디저트 사랑은 열풍으로 이어지는 경우가 많다"며 "앞으로도 MZ세대의 입맛을 사로잡은 디저트의 매력적인 맛과 식감을 살린 제품들을 다채롭게 선보일 것"이라고 전했다.

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