강원도 "초콜릿 파운데이션, 창업·관광 잇다!"

[고정화 기자]

(강원=국제뉴스) 고정화 기자 = 강원도립대학교(총장 최종균)가 강원특별자치도 지역친화특화 교육프로그램으로 개설한 '초콜릿 파운데이션 과정'이 강원영동 북부권 주민들의 폭발적인 관심 속에 지역 대표 인기 강좌로 자리매김했다.

이번 과정은 속초·고성·양양 지역 주민과 소상공인, 예비창업자를 대상으로 설계된 맞춤형 평생학습 프로그램으로, 관광산업과 연계 가능한 초콜릿·디저트 전문 인력을 양성하는 데 초점을 맞췄다.

모집 단계부터 신청자가 몰렸으며, 매회 정원 15명 중 94%의 높은 출석률을 기록해 지역 밀착형 교육의 저력을 입증했다.

교육 과정은 △초콜릿 기초 이해 △원료 특성 △제조 공정 △제품 제작 △지역 자원 활용 레시피 △위생·안전 등 이론과 실습을 병행해 실무 역량을 체계적으로 강화한다.

양양에서 '초록난쟁이 허브농장'을 운영하는 김면정 대표는 "허브를 활용한 초콜릿 가공품을 개발·상품화해 지역 특화 브랜드 창업으로 이어가겠다"며 기대감을 드러냈다.

최근표 라이즈사업단장은 "이번 과정은 지역 특화 산업 기반 소상공인 활성화를 위한 교육 기반을 마련했다"며 "수료생들이 창업 단위과제로 연계돼 지역에 정착하는 실질적 창업 인재로 성장할 수 있도록 지원을 이어가겠다"고 강조했다.

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