백종원, 미슐랭 셰프 '파브리' 등장에 미소...“채소 파인다이닝 도전” (‘백패커2’) [종합]

[OSEN=박근희 기자] '백패커2’ 채소 파인다이닝이 도전하는 백패커 멤버들의 모습이 공개됐다.

20일 전파를 탄 tvN '백패커2'에서는 대구농업마이스터고등학교를 방문해 100% 자급자족으로 240인분의 대용량 요리를 선사하는 백종원, 이수근, 허경환, 안보현, 고경표의 이야기가 그려졌다.

의뢰인인 선생님은 학생들 수확물로 만든 특별한 급식을 만들어 달라고 부탁했다. 오늘은 100% 자급자족이라 마트에 갈 일이 없다고. 백종원은 “뭐를 하냐 근데?”라며 메뉴에 대해 고민을 했다.

백종원은 미슐랭 셰프 파브리를 보며 “아까 바질 있었잖아. 바질. 바질 전문가”라며 바질페스토를 만들어달라고 주문했다. 파브리는 “고구마랑 주꾸미 (샐러드로) 하면 맛있을 것 같다”라며 아이디어를 냈다. 오늘의 급식은 채소로 만드는 파인다이닝이었다.

파브리가 만든 바질페스토 맛을 본 백종원은 배시시 웃음을 지었다. 백종원은 “애들이 이 맛을 알아야 하는데, 파는 것보다 훨씬 맛있는데? 남은 거 싸가지고 가고 싶다. 역시 이탈리아”라며 극찬을 했다.

파브리는 “우리 버섯튀김도 해야 되잖아요?”라며 튀김담당자가 누구인지 물었다. 튀김담당자인 백종원은 “왜요?”라고 되묻기도. 백종원은 버섯튀김을 만들면서 감칠맛과 식감을 더하기 위해 보리새우를 부었다.

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[사진] ‘백패커2' 방송화면 캡쳐