무태장어구이+감자장어탕, 수라상에 오른 귀한 별미(생생정보) [TV캡처]

무태장어구이 감자장어탕 / 사진=KBS2 생생정보

[스포츠투데이 현혜선 기자] '생생정보' 무태장어구이와 감자장어탕이 시청자들의 침샘을 자극하고 있다.

17일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '생생정보' 속 '대동 맛 지도' 코너에서는 무태장어구이와 감자장어탕이 소개됐다.

이날 방송에서는 충청남도 서산시에 위치한 식당에 방문해 무태장어구이와 감자장어탕을 맛봤다. 이를 맛본 손님들은 "장어가 다른 고기에 비해 기름기가 많은데 담백하다. 보약같다"고 입을 모았다.

주인장은 "전라북도 순창에서 온 장어다. 무태장어는 일반장어와 다르게 희귀하다. 호피무늬가 있고, 더 통통하다. 한때 희귀종이었다"며 "무태장어는 통통아고 두껍다. 식감이 좋다 쫀득쫀득하다"고 설명했다.

무태장어를 짚불에 굽는다고. 주인장은 "센 불에 장어를 구우면 장어에 얇은 코팅이 형성돼 육즙이 빠져나오지 않는다. 또 짚의 향이 잡내를 제거한다"고 말했다.

[스포츠투데이 현혜선 기자 ent@stoo.com]