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순대볶음 |
▷주재료(4인분)
순대 400g, 양배추 4장, 양파 1개, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1대, 깻잎 10장, 통깨 약간, 식용유 적당량
▷양념장 재료
고추장 2, 고춧가루 4, 간장 1.5, 설탕 2, 물엿 1, 맛술 2, 들깨가루 3, 참기름 2, 소금ㆍ후춧가루 약간씩
▷만들기
★ 요리 시간 35분
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1. 순대는 어슷하게 썰고 양배추와 양파는 굵게 채 썬다. 풋고추, 홍고추, 대파는 어슷하게 썰고 깻잎은 가늘게 채 썬다. |
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2. 분량의 양념 재료를 모두 섞는다. (고추장 2, 고춧가루 4, 간장 1.5, 설탕 2, 물엿 1, 맛술 2, 들깨가루 3, 참기름 2, 소금.후춧가루 약간씩) |
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3. 팬에 식용유를 두르고 양배추와 양파를 넣어 1분 정도 불에 볶는다. |
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4. 순대와 양념장을 넣어 3분 정도 볶다가 풋고추, 홍고추, 대파를 넣어 살짝 볶은 다음 깻잎을 넣고 가볍게 섞어 통깨를 뿌린다. |
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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