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물회 돈가스 / 사진=SBS 생생정보 |
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[스포츠투데이 이소연 기자] 물회 돈가스가 소개됐다.
1일 방송된 SBS '생방송투데이' 코너 '더 맛있 SHOW'는 물회 돈가스 편으로 꾸며졌다.
강원도 강릉에는 물회 돈가스로 유명한 곳이 있다. 물회 돈가스는 시원하면서도 얼큰한 맛으로 인기가 높다.
물회 돈가스는 우연히 물회에 돈가스를 찍어 먹었을 때의 맛을 기억하며 만든 메뉴다. 물회와 부드러운 돈가스, 소면, 야채, 새우튀김을 한번에 즐길 수 있다.
돈가스는 총 3일을 숙성시켜 완성한다. 먼저 돈가스 고기는 연육 작용을 도와줄 과일, 양파를 믹서기에 갈아준 뒤 우유, 콜라까지 넣어준다. 고기를 부드럽게 해주고 잡내를 없애준다.
밀가루 대신 찹살가루로 튀김 옷을 입히면 바삭함이 배가 된다.
[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]
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