21일 오전 재방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 의정부 오징어김밥 달인이 소개됐다.
이날 방송에서 소개된 류정선 달인 부부가 판매하는 김밥은 오징어 김밥으로 많은 단골들의 발걸음이 이어지고있다. 특히 이 집만의 비결은 생오징어를 사용해 매콤하게 볶은 오징어 볶음과 대파 진액을 사용해 은은함 가득한 식감을 뽐냈다.
사진=생활의 달인 캡처 |
또한 달걀에는 두부를 넣어 담백한 맛을 살려 눈길을 모은 바. 이에 가게를 찾은 손님은 “그냥 맵기만 하면 하나 먹고 못 먹을 텐데 달콤하게 맵다고 해야 하나? 맛있게 매워요”라고 설명했다.
한편 이날 달인은 “식사를 하면서도 맛있는 반찬이 생기면 김밥 속에 넣어 본다. 버섯볶음도 한번 넣고 먹어봤다. 고등어자반도 한번 넣고 싸 먹어봤다. 삼겹살도 넣어서 한번 싸 먹어 보고 그건 진짜 맛있었다. 그래서 손님들이 먹어보고 ‘너무 맛있어요 괜찮아요’하면 그게 하나씩 메뉴로 추가가 된다”고 밝혔다.
매경닷컴 MK스포츠 온라인 이슈팀 mksports@maekyung.com
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