`생활의 달인` 막국수 달인, 환상적인 맛의 비결? "숙성시킨 닭 사용"

[매경닷컴 MK스포츠 온라인 이슈팀] ‘생활의 달인’ 막국수 달인이 화제다.

9일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 서울 동대문구에 위치한 막국수 맛집 ‘춘천메밀막국수’ 전명수 달인의 비법이 소개됐다.

특히 맛집의 인기메뉴는 평양식 막국수로 알려져 손님들의 발걸음이 끊임없이 이어지고 있다.

이에 강희재는 “육수는 평양냉면 육수고 면은 막국수 면이다. 이 조합이 환상이다”라고 칭찬을 아끼지 않았고, 막국수를 만들 때 일반적으로 사용되는 동치미 국물 대신 다시마와 볶은 깨순에서 숙성시킨 닭을 이용해 만든다고 밝혔다.

사진=생활의 달인 캡처

또한 전명수 달인은 “처음 막국수를 시작한 분이 이북에서 내려오신 분이다. 그걸 계속 유지해 지금까지 내려왔다”고 육수와 관련된 일화를 전하기도 해 놀라움을 안겼다.

한편 ‘생활의 달인’은 월요일 오후 8시 55분에 방송된다. mksports@maekyung.com



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