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[스포츠투데이 오효진 기자] '생방송투데이' 연매출 4500만원의 샤로수길 맛집의 비밀이 공개됐다.
21일 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 대박신화 어느날 코너를 통해 월 매출 4500만원을 올리는 연어장, 곱창나베, 카츠산도가 파는 쿠모 식당이 출연한다.
이 식당은 일 매출 150만원, 월 매출 4500만원에 이르고 있는 샤로수길 대박집의 핵심 메뉴는 연어장이다. 연어장은 게장 처럼 만들어 24시간 동안 숙성한 양념장을 1시간 이상 담아둔다. 손님들은 "간장이랑 연어 이렇게 생각했는데 다른 간장 맛이 난다"고 밝혔다.
또 이 식당 또 다른 대박 메뉴는 얼큰한 맛을 자랑하는 곱창 나베와, 카츠산도다. 특히 카츠산도는 80% 정도만 익힌 뒤 휴지 시간을 주고 속살을 완전히 익게 만들어 촉촉한 맛을 유지하고 있다.
오효진 기자 ent@stoo.com
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