[리빙포인트] 시금치는 뚜껑 열고 살짝만 데치세요

일러스트=박상훈

시금치는 끓는 물에 살짝만 데치는 게 좋다. 냄비 뚜껑을 열고 30~40초 정도 데치면 된다. 오래 데치면 물러지고 영양소도 파괴된다.

[조선일보]

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