한화호텔, 매출 3배 많은 아워홈 인수… “새우가 고래를 삼켰다”

지분 58.62% 8695억원에 사

한화 3남 김동선 F&B 사업전략
단체급식·식자재 유통 분야 섭렵
로봇 접목한 주방 자동화 등 개발
‘푸드테크’ 전략 추진에 탄력받아
한화호텔 자산 4조원대로 급성장

아워홈 오너 지분 싸움도 일단락

급식업계 2위 기업 아워홈이 한화그룹의 계열사가 됐다. 한화호텔앤드리조트는 15일 아워홈 지분 58.62%를 8695억원에 인수했다. 한화의 급식시장 진출은 2020년 급식 사업 푸디스트를 매각한 이후 5년 만이다.

한화호텔앤드리조트가 매출 규모 세 배의 아워홈을 인수하면서 업계에선 ‘새우가 고래를 삼켰다’는 평가가 나온다. 이번 인수는 김승연 회장의 삼남인 김동선 한화호텔미래비전총괄 부사장 주도로 추진됐다. 최근 한화그룹의 경영권 승계 작업이 마무리되면서 오너가 삼형제 각각이 책임지는 사업 분야가 뚜렷해지는 상황에서 ‘푸드테크’를 추진 중인 김 부사장이 식음료(F&B)·로봇 분야에서 입지를 다질 것이라는 분석이 제기된다.

한화호텔은 아워홈 인수로 몸집을 크게 불리게 된다. 매출, 직원 규모 등에서 아워홈이 한화호텔의 3배 수준이라서다. 지난해 아워홈 매출은 2조2440억원인 반면 한화호텔은 7509억원이었고, 직원 수는 아워홈이 9000여명, 한화호텔이 3000여명이다. 아워홈이 계열로 편입되면 아워홈의 자산총계 1조3336억원이 더해져 한화호텔의 자산 규모는 4조원대로 훌쩍 뛴다.

한화호텔은 이번 인수로 아워홈의 자체 생산, 물류 시설도 품었다. 아워홈 공장은 국내에 8곳, 중국 청도에 1곳이 있다. 물류센터는 전국 14곳에 달한다.

한화의 아워홈 인수는 단순 외형 확장을 넘어 그룹 차원의 F&B 사업구조를 근본적으로 전환하는 분기점이라는 평가가 나온다. 한화호텔은 호텔·리조트 기반의 외식 및 연회 사업에 경쟁력을 갖춘 반면, 아워홈은 항공·병원·산업체 중심의 단체급식과 식자재 유통 등 대규모 운영에서 강점이 있다. 이번 인수로 소비자 대상(B2C)과 기업 대상(B2B)을 아우르는 통합 F&B 플랫폼 구축이 가능해진 것이다.

이번 아워홈 인수는 최근 김 부사장의 F&B 광폭 행보의 일환이다. 김 부사장은 2023년 미국 프리미엄 수제 버거 ‘파이브가이즈’를 국내에 출시하며 경영 일선에 데뷔했고, 지난해 미국 로봇 피자 브랜드 ‘스텔라피자’와 국내 음료 제조 전문 업체 ‘퓨어플러스’ 등을 인수하며 사업 영역을 넓혀왔다.

아워홈 인수로 김 부사장이 그간 강조해온 ‘푸드테크’ 전략도 본격화할 전망이다. 김 부사장이 미래비전총괄을 맡은 한화로보틱스와의 협업이 예상된다. 아워홈의 데이터와 운영 노하우, 물류시스템 등을 통합해 주방 자동화, 스마트 물류 등 첨단 기술 개발에 속도를 낼 것이라는 분석이다. 김 부사장은 지난달 한국을 찾은 미국 스탠퍼드대학 경영대학원(MBA) 학생들을 만나 “푸드테크로 비용을 낮추고 효율성을 높이는 대신 더 좋은 원재료에 투자할 것”이라는 의지를 밝히기도 했다.

인수 과정에서 불거졌던 아워홈 오너가 지분 싸움도 일단락된 것으로 보인다.

한화호텔이 이번에 인수한 지분은 아워홈 구자학 선대 회장의 장남인 구본성 전 부회장과 장녀 구미현 회장의 몫으로, 막내인 구지은 전 부회장과 차녀 구명진씨는 회사 지분 매각에 반대해 왔다. 재계에선 구지은 전 부회장이 장남·장녀가 한화 측과 주식매매계약을 체결하기 전 가처분 신청을 낼 것으로 예상했지만, 반대 측의 별다른 법적 대응 없이 상황이 종료된 상태다. 구지은 전 부회장이 아워홈 지분을 다시 사들일 수천억원대의 자금을 조달하는 데 한계가 있었다는 분석이 나온다. 한화 측은 인수 직후 임시 주주총회를 열고 대표이사 선임 등 경영권 확보 작업에 속도를 낼 것으로 전망된다. 경영권 방어를 위해 유상증자를 통한 지분율을 높이는 방안도 거론된다.

이동수 기자 ds@segye.com

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