'전참시' 윤남노, 식재료에 진심→시트콤 같은 일상 공개(종합)

[헤럴드POP=전하나 기자]

MBC '전참시' 방송캡쳐

요리하는 돌아이 윤남노의 일상이 공개됐다.

30일 방송된 MBC 예능프로그램 '전지적 참견 시점'에서는 윤남노의 일상이 전파를 탔다.

이날 노트를 꺼낸 최강희가 "매니저님 강의 해봤어요?"라고 물었다. 최강희는 "고등학교 1,2학년 애들한테 진로 특강하러 가요. 강연을 잘 못할 거라고 확신햇는데 떨림을 누르고 앞머리를 까고서라도 아이들에게 하고 싶은 말이 있었어요. 저는 고등학교 때 꿈이 없었어요. 일단 공부에 취미가 없었으니까. 그런데 살다 보니까 드러나는 시기가 다르잖아요. 그걸 빨리 포기하는 친구들이 있을까봐"라고 강의를 하게 됐다고 말했다.

최강희가 달라진 학교 풍경에 신기해했다. 최강희는 "어렸을 때는 학교가 진짜 싫었거든요. 출석일수가 간당간당했다. 교문을 보면 들어가고 싶지가 않았어요. 들어가도 탈출 본능이 있어서 계속 기어나왔어요. 놀이터에 앉아있기도 하고 밖에서 학교를 바라보기도 했다. 저희 엄마는 학교 가기 싫다고 하면 가지 말라고 하셨어요. 엄마도 엉뚱하셔서"라고 자신의 학창시절에 대해 이야기했다.

강의를 성공적으로 마친 최강희는 "너무 신기했어요. 제가 저기에 설 수 있다는 게. 내가 학교에 와서 강단에 서서 애들한테 무언가 얘기할 수 있다니. 정말 오래살고 볼 일이다. 이런 생각을 계속 했어요"라고 소감을 전했다.

새벽 2시 요리하는 돌아이 윤남노가 노량진 수산시장에 찾아갔다. 윤남노는 "제가 진짜 좋아하는 곳이에요"라며 경매장으로 바로 직진했다. 윤남노가 찐친이자 단골 중매인과 반갑게 인사를 나눴다.

후배셰프 김태엽, 전주홍이 인터뷰를 진행했다. 서로 부르는 별명이 있다며 전주홍은 "이 형은 약간 수염도 있고 이목구비도 뚜렷하고 해서 배우분 중에서 변요한 형님 닮았다고 해서 테무에서 산 살찐 변요한입니다"라고 말했다. 이어 김태엽은 "이 친구는 태무에서 산 임영웅이라고 합니다. 임영웅 진짜 팬이시라는 어머님이 옆모습이 닮았다고 해서"라며 윤남노 별명 '테무에서 산 정호영'을 밝혀 웃음을 자아냈다.

윤남노는 "저는 볼 때 눈을 많이는 안 봐요. 아가미를 많이 본다. 짙은 빨간색? 누르면 안 들어가야 해요"라며 생선 고르는 방법을 설명했다. 이어 윤남노는 "내가 홍보 해줄게. 그냥 달라고 하는 거 아니잖아"라며 친구에게 흥정해 웃음을 자아냈다.

윤남노가 "자리가 없네? 라면 먹으러 왔는데"라며 경매장 어딘가로 향했다. 그리고 경매장 한편에 있는 매점에 참견인들이 반가워했다. 윤남노가 라면을 먹으며 주변 눈치를 엄청 봤다. 이에 김태엽은 "방송 보면 말도 거칠고 인상도 세게 나오시는데 외강내유 스타일 불안핑 그자체인 스타일이다"라고 설명했다.

새벽 3시 윤남노가 자신의 레스토랑에 들어섰다. 윤남노는 "제가 가장 많이 시간을 보내는 곳"라고 말했다. 이어 재패니즈 프렌치에 대해 윤남노는 "프랑스 요리의 수스가 화려하다면 여기는 절제되고 깔끔함"라고 설명했다.

윤남노가 바로 생선 손질에 나섰다. 윤남노는 "생선은 시간밖에 없어요. 퀄리티를 좋게 하려면"라고 말했다. 이어 윤남노는 "일식으로 요리를 시작했어요. 초밥 장인이 꿈이었어요"라며 생선 손질에 진심인 모습을 보여줬다. 그렇게 생선 손질을 끝낸 윤남노가 새벽 4시에 퇴근해 집으로 돌아갔다.

윤남노는 "제가 잠깐 임시로 사는 집이다"라며 현재 살고 있는 집을 소개했다. 이어 식재료가 하나도 없는 냉장고와 주방에 윤남노는 "진절머리 나게 음식 냄새를 맡다 보니까. 이런 공간에서는 음식 냄새 나는 걸 엄청 싫어해요"라고 말했다.

어머니 때문에 요리를 시작하게 됐다는 윤남노는 "저희가 냉면집을 했었어요. 중학교 1학년 겨울에 어머니가 암 판정을 받으셨다. 어머니가 요리를 해보지 않겠냐고 제안하셔서 어머니랑 같이 운영을 하게 됐죠. 어머니 앉혀놓고 제가 요리를"라고 말해 놀라움을 자아냈다.

레스토랑에 출근한 윤남노가 직원들을 위한 솥밥을 준비했다. 후배셰프는 "밥을 워낙 중요하게 생각하시는 편이라서 종종해주시는 편입니다"라고 말했다. 윤남노가 레스토랑의 재료들을 아낌없이 써 감탄을 자아냈다.

윤남노는 "재료 애매한 거 있지? 애매한 거 쓰지마. 너네가 먹어. 손님 드리지마"라며 직원들에게 엄격한 모습을 보여줬다. 직접 손님들을 응대하는 윤남노는 "저는 제가 봐야 해요. 표정이 제일 중요해요. 손님께서 그 자리에서 어긋났다고 생각이 들면 불안해요. 다 만족하고 가셨으면 좋겠다. 이 생각밖에 안 들어요"라고 말했다.

레스토랑 일을 끝내고 윤남노가 유명 호텔에 찾아갔다. 윤남노가 중학교 3학년 때부터 친구라는 이경진 셰프를 찾아간 것. 윤남노는 "이 친구가 데판(일본식 철판요리) 업계 톱 티어예요. 요리하는 친구 중에 제일 오래 됐고. 제일 소중한 친구예요"라고 소개했다.
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