타우린이 풍부해 뇌 건강에 탁월한...3월 제철 음식 ‘주꾸미’

3월에 생각나는 제철 음식은 봄을 대표하는 나물, 그리고 '주꾸미'가 있다.

낙지와 비슷하게 생겼지만, 크기는 아담한 주꾸미는 한반도 근해에 다수가 서식하고 번식력이 뛰어나 한국인이 가장 즐겨먹는 두족류 중 하나이다. 문어나 오징어에 비해 육질이 부드럽고 감칠맛이 깊어 큰 사랑을 받고 있다. 주로 내장과 먹통을 제거한 후 끓는 물에 살짝 데쳐서 통째로 먹는다. 우리 주변에서도 주꾸미볶음, 주꾸미 삼겹살 등 흔하게 주꾸미 음식을 접할 수 있다.

특히, 제철인 3월에 먹는 주꾸미는 산란기(4~5월) 직전이라 복부에 투명한 알이 들어있는데, 삶으면 이 알이 밥알과 같이 익으면 별미가 된다.

이뿐만 아니라, 주꾸미는 건강에 큰 이점을 준다. 간장의 해독 기능을 강화시켜주고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 피로회복에 큰 도움이 된다. 하이닥 영양상담 윤희주 영양사는 "주꾸미는 피로회복에 좋으며 단백질, 인, 칼륨 등의 영양소를 포함하고 있다"라고 말했다. 이 밖에도 주꾸미에는 DHA가 풍부하게 함유되어 있어 기억력 향상이나 치매 예방에 좋으며 성장기 어린이 뇌 발달에도 효과적이다.

주꾸미 100g에는 1,305mg의 타우린이 포함되어 있는데, 같은 두족류인 낙지(573mg)나 꼴뚜기(733mg)보다 훨씬 많은 양이다. 하이닥 복약상담 박성현 약사는 "타우린은 뇌의 탈수를 막아주고 불안, 간질 등 과잉행동을 막는 역할을 한다"라고 말했다.

또한 주꾸미에는 아미노산의 성분인 아르기닌 성분이 풍부하다. 뼈 건강에 좋은 칼슘 흡수를 촉진하는 필수 아미노산인 아르기닌은 뼛속 섬유 단백질을 증가시켜주고, 칼슘의 흡수를 촉진해 골다공증 예방과 증상 완화에 큰 도움을 준다. 실제로 보양의 대명사 중 하나인 장어보다 아르기닌 함유량이 많으며 에너지와 활력 회복에 큰 도움이 되는 비타민 B군 역시 풍부하다.

이외에도 주꾸미는 고혈압이나, 고지혈증과 같은 심혈관질환 예방에도 탁월하다. 또한, 주꾸미 먹물은 암세포의 증식을 막아주는 항암효과가 있어, 위액의 분비를 촉진시켜 소화에 도움을 준다.

도움말 = 하이닥 영양상담 윤희주 영양사
하이닥 복약상담 박성현 약사

성진규 하이닥 건강의학기자 hidoceditor@mcircle.biz

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