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조기찜 |
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▷재료
조기 2마리, 소금 약간, 달걀 1개, 실고추(또는 홍고추), 실파 약간씩
▷만들기
★ 요리 시간 20분
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1. 조기는 비늘을 제거하고 가위로 지느러미를 잘라낸 다음 1cm간격으로 칼집을 넣는다. |
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2. 조기에 소금을 뿌려 20분쯤 두었다가 물기를 제거한다. |
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3. 찜기에 조기를 넣어 10분 정도 찐다. |
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4. 달걀은 얇게 지단을 부쳐 곱게 채 썬다. 조기를 접시에 담고 지단, 실고추(또는 홍고추), 실파를 뿌린다. |
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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