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된장 소스 파스타 |
▷재료(1인분)
생표고버섯 1개, 느타리버섯 1/4팩, 통마늘 3톨, 실파 2대, 페투치니 90g(삶은 면 210g), 우유 1/2컵, 된장 2 올리브오일 적당량, 생크림 1컵, 소금·후춧가루 약간씩
▷만들기
★ 요리 시간 30분
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1. 생표고버섯은 채 썰고 느타리버섯은 가닥가닥 떼어낸다. 통마늘은 슬라이스하고 실파는 송송 썬다. |
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2. 페투치니는 끓는 물에 소금을 넣어 8분 정도 삶아 물기를 뺀다. |
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3. 우유에 된장을 넣어 잘 푼다. |
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4. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 표고버섯, 느타리버섯을 넣어 2분 정도 볶는다. ③의 된장 소스와 생크림을 넣고 3분 정도 끓인다. (Tip.일본된장인 미소를 활용해도 좋다. ) |
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5. 소스가 걸쭉해지면 삶은 페투치니를 넣어 버무린다. 소금과 후춧가루로 간하고 접시에 담아 실파를 뿌린다. |
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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