"내가 바보입니까?" '골목식당' 백종원, 연습無 쪽갈비집 '분노' [어저께TV]

[OSEN=김수형 기자] 백종원이 연락두절된 쪽갈비집에 분노했다.

24일 방송된 SBS 예능 '백종원의 골목식당'에서 서산 해미읍성 편이 그려졌다.

이날 백종원은 숨은 맛집을 찾기 위해 호떡집에 깜짝 방문했다. 백종원을 못 알아본 사장은 백종원 얘기를 꺼내며 "그 분은 참 여러사람들 잘 살려, 아는 만큼 사람들한테 말해주는 건 좋은 일"이라며 칭찬했다. 일주일 뒤, 백종원은 "왜 호떡집을 생각했냐면, 어릴 적 용산에서 차원이 다른 호떡을 팔더라"면서 "나도 모르게 그때 그익이 생각났다"며 그 이유를 전했다.

나중에서야 사장은 백종원이 온 것을 알았다며 이후 마가린으로 호떡을 만들었다고 했다. 이에 백종원은 "이왕 믿는거 끝까지 믿어달라"면서 마가린 호떡 속에 계피가루를 빼는 것이 더 고소함이 더한다며 조언을 전했다.

방송이후 돼지찌개 집에 몰릴 손님들을 대비해 정인선이 투입됐다. 백종원도 "혼자 많은 손님 감당 못한다"며 걱정, 예상대로 손님들로 길게 대기줄이 늘어서 있었다. 기다리는 손님들에 사장의 마음도 다급해졌다. 사장이 오픈준비를 하면서 실수하자, 정인선은 "천천히 하셔라, 조금 늦어도 제가 양해구하겠다"면서 사장을 안정시켰다.그러면서 무엇이든 알아서 척척해내며 남다른 존재감을 뽐냈다.

11시 정각에 되어서야 오픈이 시작됐다. 손님들고 가득 채워진 홀에 정인선도 첫 서빙에 나섰다.이에 백종원은 "기본을 까먹어 걱정, 기본적으로 저러면 안 된다"면서 한 팀씩이 아닌 우르르 손님 받는 모습을 지적했다. 줄 선 손님에게 미안한 마음으로 일단 가게 안으로 다 들여보냈으나 정리가 되지 않은 것. 결국, 우려하던 일이 터졌다. 손님들이 동시에 주문을 외쳐버렸다.

이때, 정인선은 첫 번째로 온 팀부터 순서를 외워서 주문을 받았다. 온 순서를 정확히 기억하며 차근히 서빙했고, 긴장한 모습과 흔들림 없이 일에 열중했다. 동에번쩍, 서에번쩍하며 침착하게 서빙, 속전속결하게 일을 처리했다.

모든 것이 순조로운 가운데, 첫번재로 주문이 누락되는 실수가 발생했다. 의사소통도 막히기 시작, 급기야 사자은 잔돈을 교환하는 과정에서 준비한 재료들을 엎고 말았다. 많은 손님이 처음이기에 실수가 연발했다. 하지만 옆에 있던 정인선이 밝고 친절하게 서빙하며 다시 여유를 되찾았다.

이때, 미리투어로 홍현희와 김나희가 등장, 기습 먹방을 시작했다. 급기야 공깃밥 6그릇을 먹었다고 해 웃음을 안겼다.

정인선도 일을 끝낸 후 늦은 점심을 먹게 됐다. 이어 "어머니도 요식업 입문 3년차, 초반에 어머니 많이 도와드렸다"면서 요식업에 힘든 점을 공감했다. 이어 10년 동안 해미읍성에 살면서도 제대로 따로 구경한 적 없다는 사장의 사연에 안타까워했다. 집과 가게를 반복하며 한 결같이 일터를 지켜온 세월이라고. 정인선은 "정말 멋지시다"며 그런 사장을 위로하며 응원했다.

다음은 서산 시즌메뉴를 물었다. 갯가재장이라면서 이를 다듬어야 한다고 하자, 정인선은 "요리를 배우고 싶다"며 열정적이 모습을 보이며 갯가재 손질을 돕는 모습이 훈훈함을 안겼다.

한편, 무엇보다 쪽갈비 김치찌개집은 백종원의 열정적인 솔루션을 받으며 "이거 열심히 연습해서 내것으로 만들겠다, 내가 온 세상 복을 다 받은 것 같다"며 고마운 마음을 전했다. 하지만 최정점검 3일 전, 제작진의 연락에 답장이 없는가 하면, 급기야 촬영전날까지 연락두절이 된 모습이 그려졌다. 게다가 예고편에선 연습 제로인 상태에서 주객전도가 된 쪽갈비집 사장에 모습에 백종원이 "내가 바보입니까?"라고 외치며 분노하는 모습이 그려져 과연 쪽갈비 김치찌개집의 운명은 어떻게 될지 긴장감을 안겼다.
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[사진] '백종원의 골목식당' 방송화면 캡쳐