이연복 동파육 레시피, "비계가 카스테라처럼 녹아"

(서울=뉴스1스포츠) 온라인뉴스팀 = 이연복 셰프의 동파육 레시피가 공개됐다.

이연복은 지난 2일 KBS2 '해피투게더3'에 출연해 동파육 레시피를 공개했다. 동파육은 탕수육 못지 않게 유명한 이연복의 특기다. 이연복 가게의 대표 메뉴이기도 하다.

동파육 레시피 공개에 앞서 이연복은 "소동파가 개발한 요리다. 돼지고기를 활용했다"고 설명했다.

이연복 동파육 레시피가 공개됐다.© News1스포츠/ kbs2

이연복 동파육 레시피는 다음과 같다. 먼저 삼겹살을 1시간 삶은 뒤 캐러멜을 껍질에 발라 튀긴다. 이후 삼겹살을 6시간 가량 찌고 삶는 과정을 거쳐 탄생한다.

이연복의 동파육을 맛본 박미선은 "비계가 카스테라처럼 입에서 살살 녹는다"라고 설명했다. 허수경도 "정말 맛있다"며 감탄했다.

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