남·북 지역 간 겨울 기온차 커 김치 보관하는 방법 달라요
중앙일보 MY STUDY가 궁것질커뮤니케이션과 함께 ‘공부하다 궁금한 것 질문하세요!’ 시리즈를 연재합니다. 초·중·고 학생들이 궁것질(www.ask.co.kr) 홈페이지에 올렸던 질문 중 대표적인 질문을 모아 답변과 함께 소개합니다. 이번 회에선 ‘지역별 김치의 차이’에 대해 알아봅니다. 스마트폰으로 QR코드를 찍으면 동영상 설명도 볼 수 있습니다.
Q. 몇일 전에 김치 박물관에 다녀왔는데, 김치 종류도 다양하고 지역마다 맛이 다 달라서 놀랐습니다. 지역에 따라 김치맛에 차이가 발생하는 이유가 무엇인가요?
A. 우리나라에는 다양한 종류의 김치가 있고, 지역마다 맛도 다릅니다. 지역에 따른 기온의 차이 때문입니다. 우리나라는 영토 크기는 작지만 남북으로 길게 뻗어 남북의 겨울 기온차가 크게 벌어집니다. 이런 기온차에 따라 김치를 오래 보관하기 위한 김장법이 지역별로 특색있게 발달했습니다. 우리나라 지도를 보면서 각 지방의 김치의 특징을 더 자세히 알아보죠.
▶기자 블로그 http://blog.joinsmsn.com/center/v2010/power_reporter.asp
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Q. 몇일 전에 김치 박물관에 다녀왔는데, 김치 종류도 다양하고 지역마다 맛이 다 달라서 놀랐습니다. 지역에 따라 김치맛에 차이가 발생하는 이유가 무엇인가요?
A. 우리나라에는 다양한 종류의 김치가 있고, 지역마다 맛도 다릅니다. 지역에 따른 기온의 차이 때문입니다. 우리나라는 영토 크기는 작지만 남북으로 길게 뻗어 남북의 겨울 기온차가 크게 벌어집니다. 이런 기온차에 따라 김치를 오래 보관하기 위한 김장법이 지역별로 특색있게 발달했습니다. 우리나라 지도를 보면서 각 지방의 김치의 특징을 더 자세히 알아보죠.
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