부산대 최진아 교수, ‘부산 술과 부산 사람의 삶’ 발간

술로 조명한 부산 인문학
부산 술 문화와 도시 정체성 탐구

'부산 술과 부산시민의 삶' 표지. 이미지ㅣ부산대학교

인더뉴스 제해영 기자ㅣ부산대학교 중어중문학과 최진아 교수를 비롯한 부산대 출신 연구자들이 부산의 술 문화를 통해 도시와 시민의 삶을 조명한 인문학 서적 '부산 술과 부산 사람의 삶'을 발간했습니다.

이 책은 '부산미각'으로 부산 음식의 문화적 가치를 조명했던 연구팀이 이번에는 ‘술’을 매개로 부산의 다층적인 도시 정체성과 시민들의 삶을 탐구한 후속 연구 성과입니다.

'부산 술과 부산 사람의 삶'은 부산연구원 부산학연구센터의 부산학총서 시리즈로 기획돼 총 5장으로 구성됐습니다. 책에서는 막걸리와 소주, 맥주, 전통주 등 부산 술의 형성과 변천 과정을 역사적으로 살피는 동시에 사라진 부산 술의 원형을 복원하려는 시도도 담았습니다.

또한 원도심 노포와 부두, 공장 인근 골목, 초량 돼지갈비 골목, 해녀촌과 회센터 등 부산만의 장소성을 술 문화와 함께 조명했습니다. 술이 장례와 제사, 일상의 유희 속에서 부산 시민들의 삶과 정체성에 어떤 의미를 지녀왔는지도 사례를 통해 분석했습니다.

과거 지면 광고부터 현대 라벨 디자인에 이르기까지 부산 술의 시각적 변화와 함께 글로벌 시대 부산 술이 K-Culture로 나아갈 전략과 정책적 대안도 제시했습니다.

기존 술 관련 서적이 제조법이나 맛집 소개에 머물렀다면 이 책은 술을 통해 부산이라는 도시의 형성과 시민들의 유대 관계를 인문학적으로 규명한 점이 특징입니다. 연구진은 노포 골목과 노동 현장, 바닷가 술자리를 직접 조사하며 지역 현장을 기록해 학술적 완성도를 높였습니다.

최진아 교수는 "이번 신간이 부산의 맛과 멋을 인문학적으로 체계화하는 시도의 연장선에 있다"며 "향후 지역 콘텐츠 기반 강연과 관광 정책, 부산형 K-Culture 이론 정립의 기초 자료로 활용되기를 기대한다"고 밝혔습니다.

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