원재료 대량 매입·제조 과정 단순화로 판매가 낮춰
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요리하다 68페퍼로니피자(왼쪽)와 요리하다 15핫도그(오른쪽). 이미지ㅣ롯데마트 |
인더뉴스 장승윤 기자ㅣ롯데마트는 오는 15일부터 전 점에서 '68피자'와 '15핫도그'를 출시해 각 6800원, 1500원에 판매한다고 14일 밝혔습니다. 두 상품은 하루 두 차례(12시·17시) 한정 수량으로 선보이며 피자는 25~50개, 핫도그는 60~100개 수준으로 점포별로 편차를 둬 운영합니다.
고물가 기조가 이어지면서 오프라인 유통채널을 중심으로 치킨, 피자 등 간편 델리 상품을 앞세운 할인 경쟁이 뚜렷해지고 있습니다. 고물가로 외식비와 배달비 부담이 커지자 상대적으로 합리적인 가격에 한 끼를 해결할 수 있는 델리 식품이 소비자들의 대안으로 떠오르고 있기 때문입니다.
이번에 롯데마트가 선보이는 ‘68피자’는 불고기피자와 페퍼로니피자 등 2종으로 구성됐으며 가로 25cm·세로 15cm 크기의 타원형 피자로 제작했습니다. 국내산 밀로 제조한 도우와 모짜렐라 치즈를 기반으로 합니다. ‘15핫도그’는 국내산 돈육 함량 95% 이상의 소시지를 사용하고 피클과 양파를 더했습니다.
롯데마트는 가성비 피자를 선보이기 위해 냉동 상태로 입고해 점포에서 가열만으로 제조한 뒤 판매할 수 있게 했으며, 치즈·밀가루·불고기 등 주요 원재료는 대량 매입을 통해 판매가를 낮췄습니다. 또 온라인 주문 접수를 병행해 적정 생산량을 유지하고 폐기를 최소화함으로써 원물 운영을 효율화했다는 설명입니다.
‘15핫도그’는 빵, 소시지, 피클, 양파 등 필수 원재료만으로 구성해 가격 경쟁력을 확보했습니다. 더불어 속재료로 사용되는 소시지와 피클, 양파는 손질된 상태로 들여와 즉시 조리가 가능하도록 설계해 인건비 효율을 높였습니다.
이채현 롯데마트·슈퍼 델리개발팀 MD(상품기획자)는 "외식과 배달 물가 부담이 커지는 상황에서 바로 즐길 수 있는 가성비 델리 상품에 대한 고객 수요가 늘고 있다"며 "앞으로도 가격 체감도가 높은 먹거리 중심으로 상품 출시와 할인 프로모션을 지속 진행해 장바구니 부담을 줄여 나갈 것"이라고 말했습니다.
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