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출처=KBS2 |
경기도 용인시에 자리한 '본누벨베이커리'는 다양한 종류의 수제 빵을 선보이며 지역 주민들에게 꾸준한 사랑을 받고 있는 베이커리다. 천연 발효종을 사용한 정통 방식의 빵을 중심으로, 식사용 빵부터 디저트류까지 폭넓은 메뉴 구성이 특징이다.
정성스러운 반죽과 숙성 과정을 거쳐 완성되는 빵은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑하며, 매장 내에서는 매일 아침 갓 구운 빵의 향기가 가득하다.
'생생정보'에서는 오랜 시간에 걸쳐 이어져 온 인류의 식문화 속에서 빵이 차지하는 의미와 함께, 본누벨베이커리만의 철학과 정성이 담긴 제빵 과정을 담아낼 예정이다.
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