충주시농업기술센터, 비인기 부위 활용 상품화
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충주한우 가공상품 평가 모습.(충주시 제공. 재판매 및 DB금지)/뉴스1 |
(충주=뉴스1) 윤원진 기자 = 충북 충주시는 한우 가공상품 4종(많은 스지탕, 얼큰 육개장, 된장 덮밥소스, 고추장 덮밥소스)을 개발했다고 14일 밝혔다.
가공상품 개발은 모듬육, 스지 등 비인기 부위 재고 증가를 해소하기 위해 추진했다.
충주시농업기술센터가 기획·개발을, 축산업협동조합은 원료 공급과 유통을, 건국대 글로컬캠퍼스가 디자인을, 전문 업체가 생산을 맡았다.
충주시는 앞으로 외부 소비자 평가를 통해 상품 경쟁력을 검증하고, 포장·유통 체계를 구축해 본격적인 상품화를 추진하기로 했다.
이번에 개발한 충주한우 가공상품은 상반기 안으로 축협에서 판매할 계획이다.
blueseeking@news1.kr
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