'생생정보' 간장새우덮밥 +양념새우 덮밥 + 시리얼 새우 튀김 맛집 [TV캡처]

간장새우덮밥 양념새우덮밥 시리얼 새우 튀김 / 사진=KBS2 생생정보

[스포츠투데이 이소연 기자] '생생정보'에서 간장새우덮밥으로 유명한 맛집을 소개했다.

17일 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '기다려야 제맛'에서는 '가성비 최고 조개칼국수 & 가을 밥도둑 간장새우덮밥' 편이 전파를 탔다.

서울 관악구 남부순환로에는 월매출은 3000만원~3500만원에 달하는 간장새우덮밥 맛집이 있다.

이 식당에서는 간장새우덮밥 외에도 양념새우덮밥, 시리얼 새우튀김 등 새우로 만든 다양한 요리를 맛볼 수 있다.

최고 인기 메뉴는 바로 간장새우덮밥이다. 탱글탱글하고 신선한 새우맛으로 인기가 높다. 새우의 경우 두절 탈각 새우를 사용한다. 비린 맛을 모두 잡기 위한 방편이다. 간장에는 이틀 정도 숙성해 사용한다.

간장새우임에도 불구하고 짜지 않은 비법은 무엇일까. 먼저 고추, 파, 무, 마늘 등을 넣어 맛간장을 만들고 30분 정도 끓인다. 여기에 황기와 감초를 넣는다. 간장의 향도 좋아지고 새우의 비린내를 잡는다.

양념새우덮밥에서 양념 새우는 하루만 숙성한다. 중독성 있고 깔끔한 매운 맛으로 손님들의 사랑을 받고 있다.

시리얼 새우 튀김의 경우 새우 튀김에 코코넛 가루와 시리얼을 올려 바삭바삭한 맛을 자랑한다.

[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]